মঙ্গলবার, ২৪ জানুয়ারী ২০১৭, ০১:০৮ অপরাহ্ন

মজাই আলাদা- শীতের সকালে ঠান্ডায় কাঁপতে কাঁপতে রস খাওয়া
প্রকাশিত হয়েছে

মাগুরানিউজ.কমঃ

mnবিশেষ প্রতিবেদক-

ভোরের ঘুম ভাঙা সকাল এখন কুয়াশায় মাখামাখি। গৌরব আর ঐতিহ্যের প্রতীক মধুবৃক্ষ খেজুর গাছ। আর এই গাছকে ঘিরেই যশোরের যশ খেজুরের রস প্রবাদটি দেশ ছাড়িযে বিদেশে ছড়িয়ে পড়ে। মাগুরাসহ এই এলাকার খেজুুরের রস ও পাটালির সুনাম রয়েছে সর্বত্রই।

খেজুরের গাছগুলিতে হাঁড়ি ঝুলানো শুরু করেছেন গাছিরা। যদিও তারা বলছেন, শিত বেশি পড়ছে না বলে রসও হাঁড়িতে খুব একটা উঠছে না। আর রসের হাঁড়ি না ভড়া পর্যন্ত চলছে তাদের অপেক্ষার পালা । ইটভাটায় জ্বালানির দাপটে খেজুর গাছ কেটে অনেকটাই সাবাড় হয়ে গেলেও যা আছে, মাগুরা অঞ্চলের মানুষকে তা খুশি করার পক্ষে কম নয়।

খেজুর গাছের মালিকরা জানান, এখনও শীত না পড়ায় রস তেমন ভাবে হচ্ছে না। মৌসুমে একটি খেজুর গাছ থেকে ১৫-২০ কেজি রস পাওয়া যায়। সপ্তাহে একদিন গাছ কাটা হলে তিন দিন রস পাওয়া যায়। শীতের সকালে ঠান্ডায় কাঁপতে কাঁপতে খেজুর রস খাওয়ার মজাই আলাদা।

 

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *